5  yemek kaşığı kadar yoğurt (süzme olursa daha kıvamlı ve güzel oluyor)

Üzerini  süslemek için çeşitli baharatlar (pulbiber,karabiber  ve  kekik)

Tuz

Öncelikle patlıcanlarımızın bi kaç yerine bıçakla çizikler atalım ve közleyelim (hazır közlenmiş kullanmayacaksak). Közlenen patlıcanlarımızı  naylon poşete koyup ağzını bağlayarak 15 dakika kadar bekletelim (kabuklarının rahatça soyulması için). Yoğurdumuzu  bir  kaba alarak içerisine tuzunu ilave edip  yoğurdumuzu  bi  kaşık  yardımıyla çırpalım. Patlıcanlarımızın kabuklarını soyalım ve bi  kesme tahtasının üzerinde güzelce doğrayıp  incecik olana kadar ezelim (resimde olduğu gibi). Patlıcanlarımızı yoğurdumuzun içerisine alıp karıştıralım ve kullanacağımız servis  tabağına alıp isteğinize göre  baharatlarla şekilli  olarak süsleme yapalım..