Etli Karalahana Sarması


Etli  Karalahana Sarması (Karadeniz Usulü)

 

Malzemeler:

 

2  bağ karalahana
2 baş soğan
250 gram dana kıyma
1 su bardağı pirinç
2  yemek  kaşığı  sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2  yemek  kaşığı  tereyağ
Sıcak su
Tuz, karabiber, kimyon, kurunane, pulbiber

 

Hazırlanışı:
  • Öncelikle lahanalarımızı  büyük bi tencerede yumuşadığından emin olana kadar haşlayalım(mutlaka kontrollü olarak yapılmalı çok fazla haşlanırsa aksi taktirde sararken yırtılabiliyor) sıcak sudan çıkardığımız lahanaları soğuk sudan geçirelim ve süzülmeleri için bırakalım
  • Genişçe bir kaba soğanları küçük küçü doğrayıp üzerine kıymamızı, pirincimizi, tuzunu  ve baharatları ilave ederek iç   harcımızı hazırlayalım
  • Haşlanmış olan lahana yapraklarımızın orta damarları keserek  ortadan ikiye bölelim
  • Her bir lahanamızın içine 1 tatlı kaşığı kadar iç harcımızdan konulup sarma, dolma şeklinde saralım
  • Tenceremizin dibine lahana yaprakları yayıp, onların üzerine dolmalarımızı düzenli bir şekilde dizelim
  • Domates salçası ve biber salçasını yarım su bardağı kadar suda kıvamlaştırıp dolmalarımızın üzerlerine gezdirelim ve 2 kaşık tereyağımızı minik parçalar halinde dolmalarımızın üzerlerine ilave edip en üste de tekrar lahana yapragı serelim,  dolmalarımızın üzerlerini örtecek kadar sıcak su ılave ederek üzerlerine bir tabak kapatalım ve  kısık ateşte arar ara kontrol ederek pişirelim
  • Tavsiye; pişen dolmalarımızı servis  tabağınıza aldıktan sonra yanına sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz neffisss oluyor :)Afiyet Olsun 🙂
Screenshot_2017-05-03-13-30-29-1.png

 

 

Reklamlar

Etli Karalahana Sarması” üzerine bir yorum

  1. Geri bildirim: Ramazana Özel – Günün İftar Menüsü –21 | esra'nın mutfağı..

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s