Profiterol Tarifi


Profiterol Tarifi


Hamuru İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağı un
  • 3 adet yumurt
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik su
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 5-6 yemek kaşığı kadar tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
Kreması İçin Malzemeler:
  • 2,5 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı şeker


Çikolata Sosu İçin:

Dilerseniz hazır çikolata soslarından kullanabilirsiniz.

Kendiniz yapmak isterseniz:
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 paket bitter çikolata (Bitter sevmiyorum diyorsanız, sütlü çikolata da kullanabilirsiniz)
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:

  • Tenceremize tereyağımızı alalım, üzerine 1 bardaktan 1 parmak eksik suyu ilave edelim.
  •  Ocağın altını açalım,  eriyen tereyağımızın üzerine  tuz ve şekerimizi ilave edip karıştıralım.
  • Sonrasında unumuzu ilave edip, topaklanmaması için hızlıca durmadan karıştıralım. Helva kıvamını anımsatan bir hamur elde etmiş olacağız. Ocağın altını kapatıp hamurun ılınması için 15-20 dakika kadar bekleyelim.
  • Hamurumuzun ılınmış olduğundan emin olduktan sonra; 1. yumurtayı ilave ederek mikser yardımıyla çırpalım. Sonra 2. yumurtayı, sonrasında 3. yumurtamızı ilave ederek  yumuşak kıvamda (kaşıkla alınabilen bir kıvamı olacaktır) bir hamur elde etmiş olacağız.
  • Sonrasında yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize tatlı kaşığının yarısı kadar, hamurdan top top olacak  şekilde koyalım. (yada krema sıkma torbası v.s gibi aparatları kullanarak da yapabilirsiniz) Önceden ısıtılmış fırınımızda 180C de 20-25 dakika kadar üzerleri pembeleşinceye kadar pişirelim. (Fırının kapağını açmadan pişirmeliyiz, aksi taktirde hamurlarımız sönebilir)
  • Pişen hamurlarımızı fırından alıp, soğumaya bırakalım. O esnada kremamızı hazırlayalım.
  • Kremamız için tüm malzemeleri (vanilya ve tereyağı hariç)  tenceremize alıp muhallebi kıvamını alana kadar sürekli karıştıralım. Kıvam aldıktan sonra ocağımızın altını kısalım.  Vanilya ve tereyağını ekleyip karıştıralım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
  • O esnada çikolata sosumuzu hazırlayalım. Sosumuz için yine; çikolata hariç tüm malzemeleri ocağa aldığımız tencereye alalım ve kıvam alana kadar durmadan karıştıralım. Kıvam aldıktan sonra çikolatamızı ekleyerek eriyene kadar karıştırıp, ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
  • Şimdi soğumuş olan hamurlarımızı ortadan ikiye keserek (krema torbası kullanacaksanız eğer, hamurları alt kısımlarından delerek sıkma torbasıyla da doldurabilirsiniz) hamurların içlerini kremayla dolduralım.
  •  Servis tabağımıza alalım. Soğumuş olan çikolata sosumuzu üzerlerine dökelim. Buzdolabında en az 3-4 saat beklettikten sonra servis yapalım.

Afiyet Olsun 🙂

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s