Tavuklu Yoğurt Çorbası


Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi (bir diğer adı da düğün ya da un çorbası)

Malzemeler:

  • 5 yemek kaşığı kadar yoğurt (süzme yada normal hiç fark etmez)
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 yumurtanın sarısı,
  • 1 parça tavuk göğsü fileto olabilir,
  • 5-6 bardak kadar sıcak tavuk suyu,
  • 2-3 diş sarımsak,
  • Tuz

Üzeri için:

  • Tereyağı ve isteğe göre baharatlar (kekik, pul biber, kırmızı biber)

Hazırlanışı:

  • Öncelikle tavuğumuzu tuzunu ilave ederek haşlayalım. Piştikten sonra tavuğumuzu didik didik edelim ve bir kenara alalım (tavuğu çorbamızın içine en son ilave edeceğiz)
  • Yoğurt ve yumurtanın sarısını bir kase içinde pütür kalmayacak şekilde çırpalım.
  • Tenceremize 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağımızı alalım, üzerine unumuzu ekleyelim.  Topak topak olmaması için sürekli karıştırarak  unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
  • Unun kokusu çıktıktan sonra haşlamış olduğumuz sıcak tavuğun suyunu yavaş yavaş unumuzun üzerine ilave edelim ve hızlıca karıştıralım.
  • Çorbamız kaynamaya başladığında yoğurt ve yumurta karışımını yavaşca ilave edelim, sürekli, hızlıca karıştıralım ki çorbamız kesilmesin. Çorbamız kaynamaya başladığında ocağımızın altını kısalım ve 2-3 dakika daha o şekilde pişmeye bırakalım.
  • Sarımsaklarımızı çorbamızın  içine rendeleyelim ve en son didiklediğimiz tavuklarımızı ilave ederek çorbamızı ocaktan alıp kaselere boşaltalım.  Üzerlerine erittiğimiz tereyağından birer kaşık döküp sunum yapalım.

Not: Çorbamızın tadı işkembe çorbasını anımsatıyor ve çok lezzetli bir çorba oluyor. Özellikle kış aylarında soğuk algınlığında antibiyotik niyetine yapmanızı tavsiye ederim.

Afiyet Olsun. Sağlıklı günler 🙂

 

Reklamlar

Tavuklu Yoğurt Çorbası” üzerine 4 yorum

  1. Geri bildirim: Tavuk Çöp Şiş | esra'nın mutfağı..

  2. Geri bildirim: Elma Dilim Patates | esra'nın mutfağı..

  3. Geri bildirim: Ramazana Özel – Günün İftar Menüsü | esra'nın mutfağı..

  4. Geri bildirim: Ramazana Özel – Günün İftar Menüsü –20 | esra'nın mutfağı..

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s