Yaprak Sarması


Yaprak Sarması Tarifi (Zeytinyağlı)

Malzemeler:

  • 1 kg asma yaprağı
  • 3 su bardağı pirinç (kırık ya da bütün fark etmez)
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı (İç harcının içerisine)
  • Tuz,
  • Karabiber, Kekik, Nane
  • Sıcak su
  • Limon (tencerenin üzerine dilimlenecek ya da sıkılacak)

Hazırlanışı:

  • Öncelikle yaprakları sıcak suda haşlayalım ve süzelim.
  • Derin bir tavaya ya da tencereye zeytinyağını, küçük doğradığımız soğanı alalım ve soğan pembeleşinceye kadar kavuralım.
  • Yıkanmış ve süzülmüş pirinci pembeleşen soğanların üzerine dökelim, tuzunu ve baharatlarını,salçaları da ekleyerek karıştıralım. 3-4 dakika bu şekilde kavuralım.
  • Kavrulan pirince 1 su bardağı sıcak su ekleyip karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatarak pirinç suyunu çektikten sonra ocaktan alalım ve harcı karıştırıp soğumaya bırakalım.
  • Düz bir zemin üzerine  (ya da sofra,masa v.s) yapraklarımızdan birer tane alıp yaprağı açalım. Her bir yaprağın üzerine harcımızdan 1’er tatlı kaşığı dolusu kadar koyalım ve elimizle uzunlamasına yaydırıp yaprakları bir üstten, bir sağdan ve bir soldan olacak şekilde kıvırıp saralım. (Aşağıda resimli anlatımları var)
  • Sarmalarımızı pişireceğimiz tencerenin en dibine yapraklar yerleştirip sarmalarımızı o şekilde tenceremize dizelim. (Sarmaların dibe yapışmaması için)
  • Tüm sarmaları sarıp tencereye dizdikten sonra  sarmaların üzerine göz kararı zeytinyağı gezdirelim. Yarım limon suyu sıkalım. (Ya da limon dilimleri de olabilir) Sarmaların üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ilave edelim ve son olarak bir tabak kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakalım.

Afiyet Olsun 🙂

20170423_13425920170423_13430220170423_13461220170423_13462820170423_13572220170423_13572620170423_14305420170423_14310420170423_14311820170423_14313320170423_15051820170423_154303

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s