Etli Kuru Bamya


Etli Kuru Bamya Tarifi

Malzemeler:

  • 150 gr kuru bamya
  • 250 gr kuşbaşı et (kuzu ya da dana isteğinize bağlı)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 su bardağı kadar sıcak su (kıvama göre eklenebilir)
  • 1-2 damla limon suyu
  • Tuz, Karabiber
  • 6 su bardağı su (Bamyaları haşlamak için)
  • Yaklaşık 1 litre sıcak su (Bamyaları pişirmek için)

Hazırlanışı:

  • Öncelikle geniş bir tencereye 6 su bardağı kadar su koyarak suyumuzu kaynatalım.
  • Kaynayan suya 2 damla kadar limon suyu, iplerinden ayıkladığımız bamyaları da ilave ederek, bamyalarımızı 15 dakika kadar  haşlayalım ve haşlanan bamyaları süzelim.
  • Yemeğimizi yapacağımız tenceremize soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayalım. Üzerlerine 1 kaşık tereyağı ve 2 kaşık sıvıyağını alarak soğanları 3-4 dakika kadar kavuralım.
  • Soğanların üzerine kuşbaşı etlerimizi ekleyerek etler suyunu çekene kadar kavuralım.
  • Etler suyunu çektikten sonra sivri biberi ekleyerek 1 kaç dakika bu şekilde kavuralım ve sonrasında salçaları ve haşlanmış bamyaları da ekleyelim. Birkaç dakika daha bu şekilde kavurduktan sonra yemeğimizin  tuzunu ve baharatlarını, bamyaların üzerlerini 3 parmak kadar geçecek şekilde (1 litre kadar) sıcak su ilave ederek yemeğimizi orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirelim.

Afiyet Olsun 🙂

 

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s