İskender Kebabı


İskender Kebabı Tarifi

Malzemeler:

  • Yarım kg dana eti (En az 1 saat dondurucuda kalmalı, döner gibi kesilebilmesi için)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz,kekik,pulbiber
  • 2 adet tırnak pide (Artmış olan ramazan pidelerini de bu şekilde değerlendirebilirsiniz)

Tabağın kenarlarını süslemek için:

  • Közlenmiş sivri biber
  • Domates
  • Yoğurt

Hazırlanışı:

  • Öncelikle buzlukta bekletmiş olduğumuz bütün parça etimizi döner şeklinde ince ince keselim.
  • Sonrasında kesmiş olduğumuz etimizi tavaya alıp, etler suyunu çekene kadar kavuralım.
  • Etlerimiz suyunu çekmeye başladıktan sonra, sıvıyağını ve tuzunu ekleyerek etlerimiz kızarana kadar soteleyelim.
  • Ayrı bir tavaya salçayı alalım ve üzerine su ekleyerek kıvamlı bir sos hazırlayıp, kekik ve pulbiber ilave ederek sosumuzu kaynatalım.
  • Pidelerimizi küp küp doğrayıp, yemeğimizi servis edeceğimiz tabağın en alt kısmına yerleştirelim.
  • Pidelerin üzerine etlerimizi, etlerimizin üzerine salçalı sosumuzu ve son olarak eritmiş ve hafif yakmış olduğumuz tereyağını gezdirelim.
  • Tabağımızın yanlarını közlenmiş biber, domates ve yoğurt koyarak süsleyelim. Yemeğimiz servise hazırdır.

Afiyet Olsun 🙂

 

 

Reklamlar

İskender Kebabı” üzerine bir yorum

  1. Geri bildirim: Ramazana Özel – Günün İftar Menüsü –12 | esra'nın mutfağı..

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s