Konak Kebabı


Konak Kebabı Tarifi

Malzemeler:

  • 300 gr dana kuşbaşı
  • 2 adet bostan patlıcan
  • 2 adet domates
  • 1 adet soğan
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası

Püresi için:

  • 3 adet büyük boy haşlanmış patates
  • 1 çay bardağı süt
  • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz

Üzeri için:

  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

  • Öncelikle patlıcanları alacalı soyalım, acılarının çıkması için 15 dakika kadar tuzlu suda bekletelim. Sonrasında kağıt havluyla kurulayıp,  patlıcanları halka şeklinde keselim.
  • Tencereye etleri alarak etler suyunu çekene kadar kavuralım.
  • Etler suyunu çektikten sonra sıvıyağını ve küçük küçük kıyılmış soğanlarıda ekleyerek 5 dakika kadar  daha kavuralım.
  • Etlerimizin üzerine küp küp doğranmış domatesleri, domates ve biber salçasını, son olarak sıcak suyu ve yemeğin tuzunu da ekleyip karıştıralım, tencerenin kapağını kapatalım. Etleri pişmeye bırakalım. Etlerimiz pişip, yemeğimiz kıvamlı bir yemek haline geldikten sonra ocaktan alalım.
  • Patateslerin kabuklarını soyarak ayrı bir tencerede haşlayalım. Haşlanmış patatesleri derin bir kabın içerisine alalım, içerisine süt, tuz ve kaşar peynirini de ilave ederek patatesleri ezip, püre haline getirelim.
  • Patlıcanları az yağlı tavada önlü arkalı çok pişirmeden kızartalım ve yağını çekmesi için havlu kağıt serilmiş bir kaba çıkartalım.
  • Orta büyüklükte bir fırın tepsisine patlıcanları dizelim. Patlıcanların üzerlerine etli harcımızı paylaştıralım.
  • Etlerin üzerine hazırlamış olduğumuz patates püresini paylaştırıp, en son rendelenmiş kaşar peyniri de  serperek, 180C fırında kaşar peynirleri eriyene, yemeğimizin üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun 🙂

Not; Bu lezziz yemeğimizi servis ederken yanında, Tereyağlı Pilav  ile servis etmenizi tavsiye ederim.. Birbirine çok yakışıyor 🙂

Reklamlar

Konak Kebabı” üzerine bir yorum

  1. Geri bildirim: Ramazana Özel – Günün İftar Menüsü | esra'nın mutfağı..

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s