Fırında Patlıcan Kebabı


Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi (4 kişilik)

Malzemeler:

  • 4 adet patlıcan (Alacalı soyularak, 15 dakika kadar tuzlu suda bekletilecek)
  • 3 adet domates (Halka şeklinde doğranacak)
  • 4 adet sivri biber
  • 1 tatlı  kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı sıcak su

Köftesi için:

  • 300 gr kıyma (Dana ya da kuzu tercihinize kalmış
  •  1 adet büyük boy soğan (Rende olacak)
  • 4-5 dal maydanoz (İnce kıyılmış olacak)
  • Tuz
  • Nane
  • Karabiber
  • Kimyon

Hazırlanışı:

  • Öncelikle patlıcanları alacalı olacak şekilde soyalım ve 15 dakika kadar tuzlu suda bekletelim. Sonrasında havlu kağıt yardımıyla patlıcanları güzelce kurutalım.
  • Bir kabın içerisine köfte malzemelerini alarak köftemizi yoğuralım ve yuvarlak, yassı şekiller verelim.
  • Geniş bir tava içerisinde yağı kızdıralım. Patlıcan ve köfteleri önlü arkalı güzelce kızartarak yine havlu kağıt serilmiş olan bir tabağa çıkartalım.
  • Yuvarlak bir fırın tepsisine malzemeleri sırasıyla, yan yana gelecek şekilde; birer adet patlıcan, birer adet köfte ve birer adet domates  dizerek malzemeler bitene kadar bu şekilde işleme devam edelim.
  • Sivri biberleri dörder parçaya bölerek yemeğimizin üzerine dizelim ve son olarak bir çay bardağı sıcak suyla salçayı bir kabın içerisinde sos haline getirip yemeğimizin üzerine gezdirelim.
  • Yemeğimizi 180C fırında 20-25 dakika pişirdikten sonra sıcak servis edelim..

Afiyet Olsun :

Not: Kişi sayısına göre malzemeler azaltılıp, çoğaltılabilir. Mesela; 8 kişilik yapılacaksa 2 katı malzeme ya da 2 kişilik yapılmak istenirse yarı malzeme şeklinde yapılabilir.

 

 

Reklamlar

Fırında Patlıcan Kebabı” üzerine bir yorum

  1. Geri bildirim: Ramazana Özel – Günün İftar Menüsü | esra'nın mutfağı..

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s