Kalburabastı Tarifi


Kalburabastı Tarifi

Malzemeler:

  • 100 gram tereyağı
  • 1.5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı  zeytinyağı
  • Yarım çay bardağı süt
  • 2 su bardağı un (Hamurun kıvamına göre ilave edilebilir)
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım paket vanilya
  • 1 su bardağı kırılmış ceviz içi

Tepsiyi yağlamak için:

  • Yarım  yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti İçin:

  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 5 damla limon suyu

Üzerini Süslemek İçin:

  • Yeşil toz fıstık, fındık, Hindistan cevizi (Arzuya göre)

Hazırlanışı:

  • Öncelikle şerbet malzemelerini (limon hariç) bir tencereye alalım, karıştırarak kaynamaya bırakalım.
  • 20 dakika kadar kısık ateşte kaynadıktan sonra içerisine limon suyunu da ilave ederek  5 dakika daha bu şekilde kısık ateşte kaynatarak ocaktan alalım, şerbeti ılınmaya bırakalım.
  • Hamurumuz için tereyağını eritelim, genişçe bir kabın içerisine aktaralım. Üzerine zeytinyağı, yoğurt ve sütü de ekleyerek karıştıralım.
  • Sonrasında  azar azar unu, irmiği ve son olarak kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek hamurumuzu güzelce, kulak memesi kıvamında olacak şekilde yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
  • Dinlenmiş olan hamuru buzdolabından çıkartalım, cevizden biraz büyük parçalar halinde olacak şekilde kopartalım. Koparttığımız hamuru bir kalburun üzerine koyarak bastıralım, yuvarlak şekil almasını saylayalım.
  • Hamurun tam ortasına 1 tatlı kaşığı kadar ceviz içi yerleştirelim, hamurun iki yanlarından tutarak hamuru kapatalım ve kalbura bastırıp hamuru düz çevirelim. Hamurumuz bitene kadar bu işlemi gerçekleştirelim. Tereyağıyla yağlamış olduğumuz tepsiye tatlılarımızı dizelim. Tatlımızı önceden ısıtılmış 180C lik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
  • Fırından çıkarttığımız tatlımızın üzerine tatlımız sıcak, şerbetimiz soğuk olacak şekilde dökelim.
  • Tatlımız şerbetini çektikten sonra üzerlerini arzuya göre süsleyerek servis edebilirsiniz.

Not:Kalbur aparatı olarak evinizde bulunan; Tel süzgeç, Makarna süzgeçi, Rende v.s gibi aparatları kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun 🙂

 

 

 

 

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s