Kestaneli Ciğerli İç Pilav


Kestaneli Ciğerli İç Pilav Tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
  • 1 adet soğan
  • Yarım çay bardağı kuş üzümü
  • 1 su bardağı kadar kestane
  • 200 gr. kuzu ciğeri
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 3 su bardağı su

Hazırlanışı:

  • Öncelikle pirinci nişastasını akıtana kadar yıkayalım ve süzülmesi için süzgeçte bırakalım.
  • Soğanları yemeklik doğrayalım, bir tencereye zeytinyağını ve tereyağını alarak eritelim. Eriyen yağın içerisine soğanları ilave edelim ve kavuralım.
  • Dolmalık fıstıkların soğanların üzerine ilave edelim, renkleri değişene kadar kavuralım.
  • Kuşbaşından biraz daha minik doğranmış ciğerleri ve pirinci de tencereye ilave edelim, kavurmaya devam edelim.
  • Kuş üzümlerini suda bekletelim ve süzelim. Sonrasında tencereye ilave ederek kavurmaya devam edelim.
  • Kestaneleri tavada ya da köz tavasında pişirip kabuklarını soyalım, pirincin içerisine ekleyerek karıştıralım.
  • Son olarak pilavımızın tuzunu, baharatlarını ve suyunu ekleyerek karıştıralım ve pilavı su kaynayana kadar önce harlı ateşte, su kaynadıktan sonra kısık ateşte pilavımızı pişirelim.
  • Pilavımız piştikten sonra tencerenin kapağını açalımi havlu kağıt kapatarak tencerenin kapağını kapatalım ve pilavımızı dinlenmeye bırakalım.
  • Pilavımız dinlendikten sonra sıcak servis edelim.

Afiyet Olsun 🙂

 

Reklamlar

Kestaneli Ciğerli İç Pilav” üzerine bir yorum

  1. Geri bildirim: Ramazana Özel – Günün İftar Menüsü | esra'nın mutfağı..

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s