Valide sultan çorbası


Valide sultan çorbası (6 kişilik)

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 5 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı sıcak su (Et suyu olursa çok daha lezzetli oluyor ya da et bulyon tablet kullanılabilir)
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Tuz

Köftesi için:

  • 200 gr yağsız kıyma
  • 1 dilim kadar kuru ekmek içi
  • 1 adet soğan (Rende olacak)
  • 1 diş sarımsak (Rende olacak)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon

Üzeri için:

  • Tereyağ
  • Nane

Hazırlanışı:

  • Öncelikle köftelik malzemelerimizi bir kaba alarak köftemizi yoğuralım, küçük misket köfteler halinde yuvarlayalım ve yayvan bir kapta una bulayalım.
  • Ayrı bir tencerenin içerisinde yoğurdu, yumurta sarısını ve unu pütür kalmayacak şekilde çırpalım, üzerine 3 su bardağı su ekleyerek ocağın altını açalım.
  • Çorbamız kaynamaya başlayınca tuzunu, 2 su bardağı et suyunu, (yada et bulyonu ) ekleyelim ve tekrar kaynamaya bırakalım.
  • Çorbamız kaynamaya başladıktan sonra, una bulamış olduğumuz köfteleri çorbamızın içerisine atalım, kısık ateşte köftelerimiz pişene kadar kaynatalım.
  • Çorbamızı ocaktan aldıktan sonra üzeri için: Tereyağını eritip içerisine nane ilave ederek  yağımızı çorbamızın içerisine dökelim.

Afiyet olsun 🙂

 

 

 

Reklamlar

Valide sultan çorbası” üzerine bir yorum

  1. Geri bildirim: Ramazana Özel – Günün İftar Menüsü –12 | esra'nın mutfağı..

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s