Etimek Tatlısı (Karamelize)


Etimek Tatlısı Tarifi (Karamelize)

Malzemeler:

  • 1 paket etimek
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt (Krem şantiyi çırpmak için)

Şerbeti İçin:

  • 1.5 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su

Muhallebisi İçin:

  • 1 litre süt
  • 5 yemek kaşığı un
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

  • Öncelikle tatlının şerbeti için; 1.5 su bardağı şekeri tencereye alalım, ocağın altını kısık seviyede açarak şekeri karemel rengini alana kadar karıştıralım. (Şeker önce sertleşecektir, sonrasında erimeye başlayacaktır)
  • Şeker karamel rengini aldıktan, erimeye başladıktan sonra 2 su bardağı suyu şekerin üzerine ilave edelim karıştırmaya devam edelim. (Şeker kalıp tutmuş olacaktır ama korkmayın, bir kaç saniye sonra erimeye başlayacaktır)
  • Şeker eridikten, şerbet kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısalım, 2-3 dakika bu şekilde kaynamaya bırakalım. sonrasında şerbeti ocaktan alalım.
  • Tatlımızı yapacağımız fırın tepsisine etimekleri çok aralık vermeyecek şekilde dizelim. Etimeklerin üzerlerine hazırlamış olduğumuz şerbeti yavaş yavaş dökelim.
  • Etimekler şerbetini çekerken bizlerde tatlımızın muhallebisini hazırlayalım.
  • Muhallebi malzemelerini (tereyağı hariç) bir tencereye alalım, muhallebi kıvam alana kadar sürekli karıştıralım.
  • Muhallebi kıvam aldıktan sonra tereyağını ekleyelim, tereyağı eriyene kadar tekrar karıştıralım ve muhallebiyi ocaktan alarak mikserle yaklaşık 5 dakika kadar çırpalım.
  • Çırptığımız muhallebiyi etimeklerin üzerlerine yavaşça dökelim ve kaşık yardımıyla yayalım. Tatlımız ılındıktan sonra soğuması için buzdolabına kaldıralım.
  • 1 paket krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpalım, krem şantiyi krema kabına doldurarak tatlımızın üzerine istediğimz şekilde şekiller vererek sıkalım. (İsterseniz krema torbası kullanmadan direk olarak krem şantiyi düz olarak yayabilirsiniz)
  • Tatlımız soğuduktan sonra dilimleyerek üzerini istediğiniz gibi süsleyip, servis edebilirsiniz. (Ben hindistan cevizi kullandım. Sizler arzunuza göre, ceviz, fındık, yeşil toz fıstık v.s ile süsleyebilirsiniz)

Afiyet Olsun 🙂

 

 

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s