Haşhaşlı Çörek


Haşhaşlı Çörek Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı ılık su
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 paket maya (Kuru ya da toz olabilir)
  • 5-6 su bardağı kadar un (Hamurun kıvamına göre ayarlanmalı)

İç Malzemesi İçin:

  • 1 su bardağı haşhaş ezmesi
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı ceviz içi (İnce çekilmiş)
  • Üzeri İçin:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • İnce çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:

  • Öncelikle derin bir kabın içerisine sütü, mayayı ve şekeri alarak elimizle karıştırmaya başlayalım.
  • Sonrasında sıvıyağını, tuzu ve azar azar olacak şekilde unu ekleyelim, ele yapışmayacak şekilde bir hamur yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
  • Başka bir kabın içerisinde haşhaş ezmesi, toz şekeri ve sıvıyağı karıştıralım.
  • Dinlenmiş olan hamuru unlanmış, sert bir zemin üzerine alarak 4-5 defa yoğuralım, hamuru 5 eşit parçaya bölerek elimizle yuvarlak şekil verelim.
  • Parçalara ayırdığımız hamurdan bir tanesini sert zemine alalım, üzerini hafif yağlayarak hamuru elimizle tatlı tabağı büyüklüğünde açalım
  • Açtığımız hamurun üzerine haşhaşlı sostan sürelim, üzerine ceviz serpelim. Üzerine tekrar 2. Parça hamuru aynı şekilde yağlayarak açalım. Tüm hamurları bu şekilde aralarına haşhaşlı ezme sürerek ve ceviz serperek üst üste koyalım ve en üstte olan hamura ezme sürmeyelim.
  • Sonrasında üst üste koyduğumuz hamurları elimizle açabildiğimiz kadar açalım. Hamuru 5 cm genişliğinde şeritler olacak şekilde keselim.
  • Kestiğimiz hamur şeritleri elimizle iki ters yana çevirerek burgu şeklini verelim, gül böreği yaparmış gibi saralım ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
  • Tüm hamura aynı işlemi tekrarlayalım. Haşhaşlı çöreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürelim, üzerlerine ceviz serperek 180C lik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
  • Fırından çıkan çörekleri ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun 🙂

 

 

 

 

 

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s