Tava Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- Yarım su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
İç Harcı İçin:
- Beyaz peynir
- Kaşar peyniri
- Maydanoz
Hazırlanışı:
- Öncelikle bir kasede süt, yumurta,sıvıyağ ve yoğurdu çırpalım. Kaşar peyniri, beyaz peynir ve maydanozu da ayrı bir kasede karıştıralım.
- Böreği yapacağımız tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ dökelim, yufkanın bir tanesini tavaya serelim, uçları yanlardan sarkacak şekilde. (Son işlemde, sarkan kısımlarla böreğimizin üzerini kapatacağız)
- 2.ci yufkanın yarısını koparalım, tavada olan yufkanın içerisine büyük parçalar halinde kopararak serelim.
- Kopardığımız ve tavaya serdiğimiz yarım yufkanın üzerine yoğurtlu, sütlü sosun yarısını dökelim ve yayalım.
- Sosun üzerine diğer yarım yufkayı parçalayalım ve peynirli iç harcımızı böreğimizin üzerine güzelce yayalım.
- Son yufkanın yarısını da alalım, peynirli harcın üzerine parçalayarak yayalım.
- Tekrar yoğurtlu, sütlü kalan harcımızın tamamını yufkanın üzerine boşaltıp yayalım. Son kalan yarım yufkayı da parçalayarak sosun üzerine yayalım.
- Son olarak böreğimizin kenarlarından sarkan kısımları da böreğimizin üzerine kapatalım ve ocağın en yüksek yanan kısmında orta ateşte böreğimizi pişirmeye başlayalım.
- Arada bıçak yardımıyla böreğimizin kenarından kaldırıp pişip pişmediğini kontrol edelim. Böreğimizin diğer tarafını pişirmek için tavanın üzerine genişçe bir servis tabağını kapatarak böreğimizi çevirelim, tavaya tekrar 2 yemek kaşığı sıvıyağ dökerek böreğimizin pişmeyen tarafını tavaya koyarak pişmesini sağlayalım.
- Diğer tarafı da piştikten sonra böreğimizin ilk sıcaklığı gittikten sonra keserek sıcak servis edelim.
Afiyet Olsun 🙂
Reklamlar
Geri bildirim: Tava Böreği — esra’nın mutfağı.. | tabletkitabesi