Tava Böreği Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• Yarım su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvıyağ

İç  Harcı İçin:

• Beyaz peynir
• Kaşar peyniri
• Maydanoz

Hazırlanışı:

• Öncelikle bir kasede süt, yumurta,sıvıyağ ve yoğurdu çırpalım. Kaşar peyniri, beyaz peynir ve maydanozu da ayrı bir kasede karıştıralım.
• Böreği yapacağımız tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ dökelim, yufkanın bir tanesini tavaya serelim, uçları yanlardan sarkacak şekilde. (Son işlemde, sarkan kısımlarla böreğimizin üzerini kapatacağız)
• 2.ci yufkanın yarısını koparalım, tavada olan yufkanın içerisine büyük parçalar halinde kopararak serelim.
• Kopardığımız ve tavaya serdiğimiz yarım yufkanın üzerine yoğurtlu, sütlü sosun yarısını dökelim ve yayalım.
• Sosun üzerine diğer yarım yufkayı parçalayalım ve peynirli iç harcımızı böreğimizin üzerine güzelce yayalım.
• Son yufkanın yarısını da alalım, peynirli harcın üzerine parçalayarak yayalım.
• Tekrar yoğurtlu, sütlü kalan harcımızın tamamını yufkanın üzerine boşaltıp yayalım. Son kalan yarım yufkayı da parçalayarak sosun üzerine yayalım.
• Son olarak böreğimizin kenarlarından sarkan kısımları da böreğimizin üzerine kapatalım ve ocağın en yüksek yanan kısmında orta ateşte böreğimizi pişirmeye başlayalım.
• Arada bıçak yardımıyla böreğimizin kenarından kaldırıp pişip pişmediğini kontrol edelim. Böreğimizin diğer tarafını pişirmek için tavanın üzerine genişçe bir servis tabağını kapatarak böreğimizi çevirelim, tavaya tekrar 2 yemek kaşığı sıvıyağ dökerek böreğimizin pişmeyen tarafını tavaya koyarak pişmesini sağlayalım.
• Diğer tarafı da piştikten sonra böreğimizin ilk sıcaklığı gittikten sonra keserek sıcak servis edelim.

Afiyet Olsun 🙂