Kabak Mücveri Tarifi

Malzemler:

• 2 adet kabak
• 1 adet havuç
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yumurta
• Maydanoz
• Taze yeşil soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Sıvıyağ (kızartmak için)

Hazırlanışı:

• Öncelikle kabaklarımızı alacalı bir şekilde soyalım ve rendemizin iri yeriyle rendeleyelim. Havucumuzu da aynı şekilde rendeleyelim.
• Kabaklarımızın ve havucumuzun sularını ellerimizle güzelce sıkalım ve ikisini bir kaba alarak üzerlerine yumurtaları, unu, maydanozu, taze yeşil soğanı, tuzunu ve baharatlarını ilave ederek güzelce ele yapışan bir karışım elde edelim.
• Mücverlerimizi pişireceğimiz tavaya çok olmayacak şekilde sıvıyağ ekleyelim ve kızmasını bekleyelim.
• Kızan yağımıza hazırlamış olduğumuz karışımdan 1’er yemek kaşığı dolusu dağılmayacak şekilde tavamıza ekleyelim ve önlü arkalı pişirip, havlu kağıt serilmiş tabağın içerisine alalım ve sonrasında servis edelim.

AFİYET OLSUN 🙂