Kısır Tarifi (Mardin Usulü)


Kısır Tarifi (Mardin Usulü)

Malzemeler:

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 adet orta boy domates
  • 2 adet salatalık
  • Yarım demet maydanoz ( İnce kıyılmış )
  • 1 adet soğan ( Çok ince kıyılmış )
  • Nar ekşisi ( Miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir )
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • isot ( Damak zevkinize göre )
  • Limon
  • Pul biber
  • Sıvı yağ
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Öncelikle bulguru bir kaba alalım, üzerini geçecek şekilde kaynar su ekleyelim. Suyunu çekip yumuşaması için üzerini örtelim.
  • Bulgur suyunu çektikten sonra genişçe bir kabın içerisine dökelim. Üzerine ince kıyılmış soğanı, salçaları, isotu, pul biberi, limonu ve tuzunuda ekleyerek elimizle çiğ köfte yoğurur gibi güzelce yoğuralım.
  • Bir süre yoğurduktan sonra nar ekşisi ve kıyılmış maydanozu da ekleyerek tekrar güzelce yoğurmaya devam edelim.
  • Yıkayıp kuruttuğumuz marulu, domates ve salataları ince ince doğrayalım, yoğurduğumuz kısırlık bulgurun içerisine dökelim. Üzerine göz kararı sıvıyağ gezdirelim ve kısırı güzelce harmanlayarak karıştıralım.
  • Hazırlamış olduğumuz kısırı servis tabağına şekilli olarak çevirerek çayın yanında servis edelim.

Afiyet Olsun 🙂

 

 

 

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s