Fırında Tavuklu Pilav ( Tavuklu Kapama )

Fırında Tavuklu Pirinç Pilavı ( Tavuklu Kapama ) Malzemeler: 3 su bardağı pilavlık pirinç ( İri olursa daha iyi oluyor ) 1 adet bütün tavuk 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Hazırlanışı: Öncelikle pirinci 2 saat önceden ıslatalım ve sonrasında yıkayarak süzülmesi için süzgeçte bırakalım. Bütün tavuğu iri olacak şekilde parçalayalım, düdüklü tencereye alalım. Üzerini 3-4…

Kestaneli Ciğerli İç Pilav

Kestaneli Ciğerli İç Pilav Tarifi Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı Yarım çay bardağı dolmalık fıstık 1 adet soğan Yarım çay bardağı kuş üzümü 1 su bardağı kadar kestane 200 gr. kuzu ciğeri Tuz Karabiber 1 tatlı kaşığı toz şeker 3 su bardağı su Hazırlanışı: Öncelikle pirinci nişastasını…

Domatesli Pilav

Domatesli Pilav Tarifi Malzemeler: 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvıyağ (Zeytinyağı da kullanılabilir) 2 su bardağı pirinç 3 adet orta boy domates (Rende olacak) Tuz karabiber 1,5- 2 su bardağı su Hazırlanışı: Öncelikle pirinci nişastası çıkana kadar yıkayalım, süzülmesi için süzgeçte bırakalım. Tereyağı ve pirinci tencereye alarak pirinci kavurmaya başlayalım. Kavrulan pirince rendelenmiş…

Şehriyeli Bulgur Pilavı

Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık bulgur Yarım çay bardağı tel şehriye 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvıyağ 3 su bardağı sıcak su Tuz Hazırlanışı: Öncelikle bulguru güzelce yıkayıp süzülmesi için bırakalım. Pilavı yapacağımız tencereye sıvıyağı ve tereyağını alarak tel şehriyeyi ekleyip kavuralım. (Açık kahve tonuna gelinceye kadar kavuralım) Şehriyeler…

Bulgur Pilavı

Bulgur Pilavı Tarifi (Adana usulü, kebapların yanında sunulan) Malzemeler: 2,5 su bardağı bulgur 2 adet ortaboy soğan 2 adet sivri biber 2 ader domates 3 bardak sıcak su 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı sıvıyağ Tuz Karabiber Hazırlanışı: Öncelikle bulgurumuzu yıkayalım ve süzülmesi için…

Nohutlu Pilav

Nohutlu Pilav Tarifi Malzemeler: 2 su bardağı pirinç (Yarım  saat önceden ıslatılmış olacak) 1 su bardağı nohut (Haşlanmış olacak) 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvıyağı 3 su bardağı sıcak su Tuz Hazırlanışı: Öncelikle pilavı yapacağımız tencereye sıvıyağı ve tereyağını alarak yağı eritelim. Eriyen yağın üzerine, önceden ıslatıp süzdüğümüz pirinci ve tuzunu da ilave…

Mardin Usulü Tavuklu Bulgur Pilavı

Mardin Usulü Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi Malzemeler: 2 su bardağı ince bulgur (kesinlikle kısırlık bulgur değil, marketlerde satılıyor genelde yöresel bulgur. Kısırlık bulgurun biraz daha kalın çeşidi ve içerisinde kavrulmuş tel şehriye oluyor) 4 adet tavuk but (but olması şart değil, tavuk göğsü,fileto da olabilir ama but daha yağlı olduğu için suya daha bir lezzet…