Çiğ Köfte Tarifi (Evde)

Çiğ Köfte Tarifi (Evde) Çiğ köfteyi sevenler ve sevmeyenler olarak toplumda ikiye ayrılıyoruz sanırım ama ben çok fazla seven tarafındayım galiba :)) Sizlerde benim gibi çiğ köfteyi seviyorsanız eğer, evde çiğ köfte nasıl yapılır buyrun hep beraber görelim, yapalım.. Malzemeler: 2 çay bardağı ince esmer bulgur (Köftelik bulgur) 2 çay bardağı ince normal bulgur 1…

Humus Tarifi

Humus Tarifi Malzemeler: 1 su bardağı nohut (Akşamdan ıslatılacak) 1 yemek kaşığı tahin 2 yemek kaşığı limon 2 diş sarımsak Zeytinyağı Tuz Hazırlanışı: Bir gece önceden ıslatmış olduğumuz nohutu haşlayıp rondodan geçerek püre haline getirelim. Püre haline gelen nohut’u geniş bir kabın içerisine alalım. Üzerine göz kararı zeytinyağını, limon, tahin, sarımsak ve tuzunu da ekleyerek…

Kısır Tarifi (Mardin Usulü)

Kısır Tarifi (Mardin Usulü) Malzemeler: 2 su bardağı köftelik bulgur 1 adet orta boy domates 2 adet salatalık Yarım demet maydanoz ( İnce kıyılmış ) 1 adet soğan ( Çok ince kıyılmış ) Nar ekşisi ( Miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir ) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası isot ( Damak…

Amerikan Salatası

Amerikan Salatası Tarifi Malzemeler: 2 adet büyük boy patates(küp küp doğranıp haşlanacak) 1 su bardağı bezelye  (haşlanacak,konserve de  olabilir ya da hazır garnitür de kullanılabilir) 1 adet havuç (küp küp doğranıp haşlanacak) Kornişon turşu (küp küp doğranacak) Konserve mısır 5 yemek kaşığı mayonez 250 gr süzme yoğurt (normal yoğurdu süzgeç’e koyarak 2 saat süzülmesini sağlayabilirsiniz)…

Gavurdağ Salatası

Gavurdağ Salatası Tarifi Malzemeler: 3 adet domates (kabukları soyulacak) 2 adet sivri biber 1 adet orta boy soğan 3 dal taze soğan Maydanoz İri kıyılmış ceviz (Yarım su bardağı kadar) 2 yemek kaşığı nar ekşisi 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Hazırlanışı: Öncelikle domateslerin kabuklarını soyalım ve küp şeklinde doğrayalım. Sonrasında biberleri, taze soğanı, kuru soğanı…

Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki Tarifi Malzemeler: 2.5 su bardağı barbunya 1 adet soğan 1 adet havuç 1 adet patates Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı  kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 diş sarımsak 1 adet kesme şeker Tuz Üzeri için: Maydanoz Hazırlanışı: Öncelikle barbunyamızı bir tencereye alarak barbunyalar yumuşayıncaya  kadar haşlayalım. (Kesinlikle dağılmamalılar) Pilakimizi…

Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi (Zeytinyağlı) Malzemeler: 1 kg asma yaprağı 3 su bardağı pirinç (kırık ya da bütün fark etmez) 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 4 yemek kaşığı zeytinyağı (İç harcının içerisine) Tuz, Karabiber, Kekik, Nane Sıcak su Limon (tencerenin üzerine dilimlenecek ya da sıkılacak) Hazırlanışı: Öncelikle…