Kuru Dolma Tarifi (Mardin Usulü)

Kendim Mardinli değilim ama bir Mardinli eşi olarak bu güzel tarifi bana öğreten eşimin kardeşine burdan tekrar teşekkür ediyorum.. (görümcem Merve ustaya):)) Ve bu güzel tarifi gururla sizlerle paylaşmak istiyorum.. Kuru Dolma Tarifi: Malzemeler: Kurutulmuş patlıcan ( 7-8 adet ) Kurutulmuş kabak ( 7-8 adet ) Kurutulmuş dolmalık biber ( 7-8 adet ) İç Malzemesi…

Kabak Mücveri

Kabak Mücveri Tarifi Malzemler: 2 adet kabak 1 adet havuç 3 yemek kaşığı un 2 yumurta Maydanoz Taze yeşil soğan Tuz Karabiber Pulbiber Sıvıyağ (kızartmak için) Hazırlanışı: Öncelikle kabaklarımızı alacalı bir şekilde soyalım ve rendemizin iri yeriyle rendeleyelim. Havucumuzu da aynı şekilde rendeleyelim. Kabaklarımızın ve havucumuzun sularını ellerimizle güzelce sıkalım ve ikisini bir kaba alarak…

Karışık Kızartma

Karışık Kızartma Tarifi Malzemeler: 2 adet büyük boy patates 2 adet patlıcan 4 adet çarliston biber 4  adet sivri biber 2 adet kabak Üzeri İçin: 500 gram yoğurt 2 diş sarımsak Köftesi için: 400 gram köftelik kıyma 1 adet yumurta 1 dilim kuru ekmek içi 1 adet rende soğan Tuz Karabiber Kimyon Hazırlanışı: Köftelik malzemeyi…

Bulgurlu Köfte Tarifi

Bulgurlu Köfte Tarifi Malzemeler: 5 su bardağı ince bulgur 5 su bardağı sıcak su 2 adet orta boy soğan 4 çorba kaşığı un 3 diş sarımsak 500 gram yoğurt 1 adet yumurta akı 2 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı tuz Sosu İçin: 1 adet orta boy soğan 3 tatlı kaşığı tereyağı (Margarin de olabilir)…

Köfteli Patates Yemeği

Köfteli Patates Yemeği Tarifi (Anne eli değmiş gibi) Malzemeler: 4 orta boy patates 3 adet sivri biber (Ortadan kesilerek uzun parçalara bölünecek) 2 adet çarliston biber (Aynı şekilde) 3 adet orta boy domates (Rende olacak) 1 yeme kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası (Arzuya göre kullanılmayabilir) Tuz Köftesi için: 400 gr yağsız kıyma 1…

Kıymalı Bezelye Yemeği

Kıymalı Bezelye Yemeği Malzemeler: 200 gr yağsız kıyma (Dana,kuzu arzunuza göre) Yarım kilo bezelye (Ayıklanmış ya da dondurulmuş kullanılabilir 1 orta boy patates 1 adet havuç 1 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası (acımsı bir tat isterseniz biber salçasıyla karışık olarak kullanılabilir) 4 yemek kaşığı sıvıyağ Sıcak su (Göz kararı) Hazırlanışı: Öncelikle soğanı küçük…

Sebzeli Köfte

Sebzeli Köfte Tarifi (Tencerede) Malzemeler: 1 kavanoz garnitür (evde bezelye ve havucunuz varsa haşlayarak kendiniz de yapabilirsiniz) 1 adet soğan 3 yemek kaşığı zeytinyağı (Ayçiçek yağı da olabilir) 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 3 su bardağı sıcak su Köftesi için: 200 gram kıyma 1 adet yumurta 1 adet soğan (Rende…